Sofra Kültürü·3 dkGözleme, Bazlama, Yufka: Hangisi Ne Zaman Sofrada?Sofradaki üç hamur birbirinin yerini tutmaz. Gözleme, bazlama ve yufkanın hamur kalınlığı, mayası ve kahvaltı masasındaki rollerini ayırıyoruz.
Yöresel Tarif·4 dkGözleme Tarifi: Sacın Üzerinde İncelikSac gözlemenin sırrı hamurda, sacın ısısında ve el alışkanlığında saklı. İnce açma, doğru kıvam ve üç klasik iç harç için ölçülü bir tarif.